1. 🥐 Phân loại Cacbohidrat: Phân biệt Monosaccarit (Glucozo, Fructozo C6H12O6), Disaccarit (Saccarozo, Mantozo C12H22O11), Polisaccarit (Tinh bột, Xenlulozo (C6H10O5)n).
3
2. ✨ Tính chất đặc trưng: Glucozo, Fructozo tham gia tráng bạc (tỉ lệ 1:2 Ag). Saccarozo không tráng bạc nhưng thủy phân ra 1 Glu + 1 Fruc (sau thủy phân tráng bạc thu được 4 Ag). Tinh bột tạo màu xanh tím với Iot.
4
3. 🪵 Phản ứng este hóa Xenlulozo: Xenlulozo + 3nH2O$ (ứng dụng làm thuốc súng không khói).